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  からすみのパスタ

 

特別の日の献立に加えてください。作り方はとても簡単。

 

悪玉コレステロールを低下するオメガ6系の脂肪酸(γ-リノ

レン酸、アラキドン酸)の含有量がトップクラス(摂りすぎ

逆効果)。

血栓や動脈硬化の予防になるオメガ3系の脂肪酸(EPA、DHA)

含有量もトップクラスです。

ビタミン12も豊富なので、貧血にも効果があります。

滋養強壮にお役立てください。 

 アンコウのブイヤベース

 

エイジングケアに適した食材をブイヤベースにしました。

最後はご飯とチーズを入れて即席リゾットは如何ですか。

 

アンコウの身は、高タンパクで低カロリー。

皮と軟骨には、コラーゲンが豊富。

肝には、DHA、EPAがたっぷりです。

 

 ぶりの煮付け

 

青身魚には不飽和脂肪酸の中でも特に体に良い

多価不飽和脂肪酸があります。体内で作れないので、

摂り込む必要があります。飽和脂肪(ラードやバターなど)と

違い血液をサラサラにします。

 

多価不飽和脂肪酸とは不飽和結合を2つ以上持つ、不飽和

脂肪酸のことです。ω-6脂肪酸のリノール酸・γ-リノレン

酸 ・アラキドン酸などがあり、ω-3脂肪酸のα-リノレン酸

・EPA・DHAも、代表格です。

  鰻おこわ

 

鰻にもち米、いい匂い!

 

鰻は脂質が多量で、その中にEPAやDHAを豊富に含んでいます。

ビタミンA、ビタミンB1、B2、D、E、カルシウム、鉄分と必要

な栄養素がたくさん含まれている鰻は、すぐれた食材です。

 

三大栄養素の炭水化物・たんぱく質・脂質は、生命維持に欠く

とのできないエネルギー源。

 クロマグロのディナーサラダ

 

DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)の

不飽和脂肪酸がトロの脂には豊富で、良質な高タンパク質

です。血中のコレステロールを抑え血液の流れをスムーズ

にします。

 

マグロには、必須アミノ酸のトリプトファンも豊富です。

トリプトファンは神経伝達物質のセロトニンやメラトニン

原料となり、精神安定作用があります。

ナイアシン(ニコチン酸)の原料ともなり、糖質・脂質・

タンパク質の代謝に必要で、皮膚や粘膜を健康にします。

抗炎症メニュー
Anti-inflammatory

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